Barbunya Pilaki Tarifi - Pratik, Kolay ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Barbunya pilaki Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı mezesidir. Üstelik barbunya içeriğindeki yüksek lif ve protein oranıyla çok sağlıklı bir yiyecektir, bu özelliğiyle et yemeyenler için de sağlıklı bir alternatiftir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemek tarifi güzel bir akşam yemeğini zeytinyağlı soğuk yemek olarak tamamlayabilir. Bu tarifimiz taze barbunya ile hazırlamaya uygundur, eğer kuru barbunya kullanıyorsanız barbunya ölçüsünü yarıya düşürünüz. Zeytinyağlı barbunya pilaki yapımına geçmeden önce aşağıdaki listede bulunan barbunya pilaki malzemelerini hazır bulundurun.
Yarım kilo barbunya
Bir orta boy patates
İki küçük havuç
İki küçük soğan
İki orta boy domates
Yarım yemek kaşığı salça (domates salçası)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı toz şeker
Üç diş sarımsak (isteğe bağlı)

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır

  • Taze barbunyaların kabuklarını soyup ayıkladıktan sonra bir tencerede az tuzla haşlayın.
  • Barbunyaları fazla haşlamamaya dikkat edin dağılmasınlar, sadece yumuşasınlar.
  • Kuru barbunya ile yapıyorsanız eğer, bir gece önceden ıslatın, ertesi gün de biraz haşlayıp hazırlayabilirsiniz.
  • Soğanları halka halka doğrayıp hazırlayın, bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın, üzerine soğanları ekleyip biraz tuz ekin.
  • Soğanları yumuşayıncaya, biraz rengi değişinceye kadar pişirin, üzerine bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
  • Havuç sert olduğundan zor pişer bu nedenle ilk önce havucu ekliyoruz.
  • Havuçları küp küp ya da yarım daire şeklinde doğrayıp, kavrulmuş soğanın üzerine ekleyin.
  • İki üç dakika karıştırarak pişirin havuçları.
  • Daha sonra üzerine küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin, patatesleri de bir iki dakika pişirdikten sonra son olarak küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler de pişene kadar iyice kavurun.
  • Üzerine önceden haşladığınız barbunyaları ekleyin, bir çay kaşığı şekeri ve istediğiniz kadar tuzu ekleyin.
  • İsterseniz biraz karabiber ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
  • Üzerine bir su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Barbunya suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişirin.
  • Soğuyunca bir tutam maydanozla süsleyip barbunya pilakiyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  • Bu barbunya pilaki tarifi 2-4 kişiliktir.
Tarifi beğendiyseniz veya nasıl yapıldığına dair herhangi bir sorunuz olursa aşağıdaki kısımdan yorum olarak gönderebilirsiniz, yazdıklarınıza en kısa sürede cevap vermeye çalışacağız.
Dilerseniz geçen hafta paylaştığımız Etsiz Bamya Yemeği Tarifine de bir göz atabilirsiniz.

Tarifi Paylaş:

Facebook Twitter Google+ Pinterest

Tarif Kategorileri

Bugün Ne Pişirsem?

Tahinli Kek Tarifi

Tahin severler için harika bir tarif. Tahin seviyorsanız ve kahvaltıdan başka nasıl tüketirim diyorsanız hamur işini de seviyorsanız tahinli...

Popüler Tarifler