Lezzetli bir dolma tarifi ile paylaşımlarımıza devam ediyoruz. Hazırlama kısmına geçmeden önce aşağıdaki listedeki malzemeleri hazır bulundurun. Malzemeleri tamamladıktan sonra etli kuru patlıcan dolması yapımına başlayabilirsiniz.
40 adet küçük kuru patlıcan
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 çay kaşığı biber salçası
Birer tutam dereotu ve maydanoz
2-3 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
350 gram kıyma
Biraz zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 çay kaşığı biber salçası
Birer tutam dereotu ve maydanoz
2-3 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
350 gram kıyma
Biraz zeytinyağı veya sıvı yağ
Etli Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır
- Tencereye su koyup kaynatın, su kaynayınca kuru patlıcanları tencereye atın, patlıcanlar hafif yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kaynatın.
- Patlıcanlar yumuşadıktan sonra tencereden alıp soğuk suya tutun, daha sonra içinde soğuk su olan başka bir kaba koyup bekletin.
- Dolmanın içine koyacağımız pirinci 15 dakika sıcak su içinde ıslanmaya bırakın.
- Soğanları ince ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu kıyın.
- Bulguru, kıymayı, zeytinyağını, domates ve biber salçasını, doğradığınız soğanları ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu bir kapta birleştirip iyice yoğurun.
- Yoğurduktan sonra patlıcanların içine doldurup sıra sıra tencereye dizin.
- Tencereye dolmaların dibini dolduracak kadar su ilave edip hafif ateşte 50-60 dakika pişirin.
- Patlıcan dolmasını servis tabağına alıp dilerseniz üzerine biraz da karabiber serptikten sonra servis edebilirsiniz.
- Bu etli kuru patlıcan dolması tarifi 8 kişiliktir.
Tarifi beğendiyseniz veya nasıl yapıldığına dair herhangi bir sorunuz olursa aşağıdaki bölümden yorum olarak gönderebilirsiniz, yazdıklarınıza en kısa sürede cevap vermeye çalışacağız.
Dilerseniz bir önceki tarifimiz olan Pırasalı Börek Tarifini de inceleyebilirsiniz.
