
Merhaba eTarif.org takipçileri, bugün sizinle
biber dolması tarifini paylaşacağız. Hazırlamaya başlamadan önce aşağıdaki listedeki biber dolması malzemelerini tamamlayın. Malzemeleri kontrol ettikten sonra
biber dolması yapımına başlayabilirsiniz.
Yarım kilo dolmalık biber
1 tane büyük boy soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
4 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Biraz tuz ve karabiber
Biber Dolması Nasıl Yapılır
- Tencerenin içine 1 çay bardağı sıvı yağ konulup soğanlar yumuşayıncaya kadar tuzla beraber kavrulur.
- Üzerine yıkanmış pirinç eklenir ve 5-6 dakika kadar daha kavrulur.
- Domateslerin 3 tanesinin kabuğu soyulduktan sonra küçük olarak küp küp doğranır ve tencereye eklenir.
- Domatesler eriyene kadar bir 5-6 dakika kadar daha kavrulur.
- Domatesler eridikten sonra tencereye yarım su bardağı su ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Daha sonra içine maydanoz, nane, karabiber katılıp iyice karıştırılır.
- Hazırlanan bu biber dolması harcı bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içine doldurulur.
- Kalan 1 domates çok ince olacak şekilde dilimlenip biberlerin üzerine kapatılır.
- Biber dolmaları tencereye sıralandıktan sonra, tencereye dolmaların üzerine çıkmayacak kadar, 2 parmak aşağıda kalacak seviyede su eklenir.
- Pişerken dolmaların pirinçleri dağılmasın diye, dolmaların üzerine ağırlık olacak bir porselen tabak kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı da kapatılır ve orta ateşte pişirilmeye başlanır.
- 20-25 dakika piştikten sonra bir çatalın ucu bibere batırılmaya çalışılır, biber yumuşamışsa, deliniyorsa pişmiş demektir.
- Emin olmak için dolmanın içindeki pirincin de pişip pişmediği kontrol edilir.
- Biber dolması ocaktan alınıp, 15 dakika kadar soğuması beklendikten sonra servis edilebilir.
- Bu biber dolması tarifi 4 kişiliktir. Afiyet olsun.
Tarifi beğendiyseniz veya nasıl yapıldığına dair herhangi bir sorunuz olursa aşağıdaki kısımdan yorum olarak gönderebilirsiniz, yazdıklarınıza en kısa sürede cevap vermeye çalışacağız.